Себестоимость шаурмы дома: порция за 113 ₽ и чек
Опубликовано Обновлено
Что входит в корзину шаурмы
Курица, лаваш, три овоща и два соуса, цены в Магните у дома:
В чек не входит то, что обычно уже есть на кухне: масло подсолнечное и соль.
Почему на кассе дороже, чем в тарелке
Цену делает курица: бедра забирают большую часть суммы, и уходят они целиком. Капуста, огурцы, помидоры и чеснок на развес стоят копейки, их берешь ровно столько, сколько нужно.
Разрыв с кассой дают соусы и лаваш. Майонеза на шаурму нужно пару ложек, а пакет большой; лаваш продается пачками по три листа, поэтому на четыре шаурмы берешь две пачки.
Овощи и сметана посчитаны по цене по карте Магнита, без карты будет немного дороже. Карри в этом магазине сейчас нет, его цена справочная. Тот же расчет для завтрака есть в статье о себестоимости блинов.
Как приготовить шаурму дома
Пока жарится курица, успеваешь нарезать овощи и смешать соус:
Курицу полосками обжарь с карри и солью.
Смешай сметану, майонез и чеснок, нашинкуй капусту и нарежь овощи.
Заверни все в лаваш и подрумянь на сухой сковороде.
Сухую сковороду в конце не пропускай: лаваш схватывается и не разворачивается в руках.
Где обычно ошибаются
Домашняя шаурма чаще портится не от рецепта, а от воды и спешки:
- Бери бедра, а не филе. Они сочнее и не пересыхают на сковороде, а филе в шаурме выходит как картон.
- Обсуши овощи после мытья. Лишняя вода размачивает лаваш, и он рвется еще до первого укуса.
- Не лей соус лужей. Две-три ложки на лаваш хватает, иначе все вытечет снизу.
- Заворачивай плотно, конвертом. Сначала подогни низ, потом бока, тогда начинка не выпадет.
Если нужен ужин на всю семью подешевле, сравни с расчетом плова на четыре порции.
Что останется и куда это деть
Мысль «лаваш потом доем» обычно заканчивается засохшими листами, поэтому остатки лучше сразу поставить в меню:
Фудс сам ставит остатки в следующие блюда недели, как в бюджетном меню на неделю.
Частые вопросы
Сколько хранится готовая шаурма?
Сутки в холодильнике, не дольше: овощи пускают сок, и лаваш размокает. Если готовишь заранее, храни начинку, соус и лаваш отдельно и собирай перед едой.
Можно ли заморозить шаурму?
Нет, свежие овощи после разморозки становятся водянистыми. Заморозить можно только обжаренную курицу, а шаурму собрать уже со свежими овощами.
Чем заменить лаваш?
Пшеничной тортильей или питой, если они дешевле в твоем магазине. На вкус почти не влияет, главное, чтобы основа была тонкой и гибкой.
Куда деть оставшийся лаваш?
Рулеты с сыром, ленивые хачапури или чипсы из духовки. Лаваш быстро сохнет, поэтому держи его в пакете и пускай в дело за пару дней.
Почему в приложении цена шаурмы другая?
Цены в магазинах меняются, а приложение считает по свежим. Еще оно учитывает, что есть у тебя дома, и делит упаковки соусов и лаваша между блюдами недели.
Цены: Магнит у дома, Ростов-на-Дону, 13 октября 2026, обновляются каждую ночь · 4 позиции по карте Магнита · справочная цена: карри · порция - доля упаковки, на кассе - целые упаковки · КБЖУ по составу рецепта
Собери неделю ужинов за минуту
Ответь на пару вопросов: сколько вас, какой бюджет, что не едите. Фудс сделает план и список покупок.