Что приготовить из помидоров: 12 блюд и чем заменить зимой
Опубликовано
Главное о помидорах: цена, калории, срок
Карточка продукта, цены в Магните на 15 октября 2026:
| Что | Сколько |
|---|---|
| Как продаются | на развес |
| Килограмм | 170 ₽ |
| 100 г помидоров | 17 ₽ |
| Калории на 100 г | 20 ккал |
| Остаток в плане, недель | 1 |
| Блюд с помидорами в базе | 22 |
Цена указана по карте магазина, без карты выйдет немного дороже.
Блюда с помидорами и цена порции
Все блюда на четыре порции, от дешевой тарелки к дорогой:
Фото блюд: авторы и лицензии
Часть списка подходит на утро, а другие недорогие варианты собраны в подборке дешевых завтраков.
Что выбрать: завтрак, салат или горячее
Помидоры работают везде, но роль у них в каждом блюде своя:
- Утром на скорую руку. «Горячие бутерброды с сыром и помидором» готовятся 10 мин, помидор просто режут кружками.
- Свежий салат. «Греческий салат с брынзой» берет 500 г на четыре порции, и здесь без спелых свежих не обойтись.
- Горячее на семью. «Чахохбили» готовится 50 мин, и помидоры превращаются в соус для курицы.
- Побольше белка. «Куриный шашлык в духовке» дает 51 г белка на порцию, помидоры запекают рядом с мясом.
Яйца с помидорами лежат в основе быстрых завтраков, а все блюда из яиц собраны в статье о том, что приготовить из яиц.
Если курица в томатах понравилась, другие вечерние варианты есть в подборке ужинов из курицы. Домашнюю шаурму с помидорами тоже легко посчитать: себестоимость шаурмы дома разобрана отдельно.
Когда свежие помидоры можно заменить
Не каждое блюдо требует свежих. В салате и на бутербродах нужны спелые плоды, а в чахохбили, рагу, рататуе и чашушули помидоры тушатся, и томаты в собственном соку дают тот же вкус.
Зимой тепличные помидоры бледные и водянистые, а консервированные собраны летом спелыми. Томатная паста дает густоту соуса: обычно хватает ложки-двух на сковороду, разведенных водой.
К рагу и рататую вместе с помидорами берут перец, и что еще из него приготовить, есть в статье о блюдах из болгарского перца.
Сколько помидоров брать и как хранить
В блюдо «Омлет с овощами и сыром» уходит 200 г, а в «Чашушули из говядины» уже 600 г. Значит, килограмм на неделю расходится в два-три блюда, если не брать про запас.
Мысль «уберу в холодильник, дольше пролежат» портит вкус: на холоде мякоть становится ватной. Спелые помидоры обычно держат при комнатной температуре хвостиком вниз, а в холодильник убирают только разрезанные.
Мягкие и перезрелые не выбрасывай: они как раз для соуса, рагу и супа, куда помидоры все равно идут тушеными. Крепкие плоды режут крупно к шашлыку из свинины, а другие блюда с этим мясом есть в разборе блюд из свинины.
Как собрать неделю, где помидоры уходят целиком
Раздели покупку на утро и вечер: первые дни бутерброды и омлет, в середине недели салат, а перезревшие остатки в конце недели в рагу. Готовые утра с помидорами есть в меню завтраков на неделю.
Фудс собирает план на неделю под бюджет за минуту, а остатки уходят в следующие блюда недели. Так последние помидоры из пакета уходят в ужин, а не в мусор.
Частые вопросы
Что приготовить из перезревших помидоров?
Соус, рагу, суп или чахохбили: в тушеных блюдах мягкость не видна. С перезревших легко снять кожицу, а мякоть можно протереть и заморозить порциями для соуса.
Можно ли есть зеленые помидоры?
Сырыми нет: в незрелых плодах есть соланин, и на вкус они горькие. Зеленые помидоры обычно солят, маринуют или жарят, а еще они дозревают в темном месте при комнатной температуре.
Можно ли заморозить свежие помидоры?
Да, но после разморозки они мягкие и водянистые. Такие помидоры годятся для соуса, супа и рагу, а для салата и бутербродов уже нет.
Как быстро снять кожицу с помидора?
Надрежь кожицу крестом, опусти помидор в кипяток на полминуты и сразу в холодную воду. После этого кожица снимается руками.
Почему в приложении цена другая?
Цены на овощи меняются каждую неделю, а приложение считает по свежим. Еще оно учитывает, что у тебя уже есть дома, и делит помидоры между блюдами недели.
Цены: Магнит у дома, Ростов-на-Дону, на 15 октября 2026
Собери неделю ужинов за минуту
Ответь на пару вопросов: сколько вас, какой бюджет, что не едите. Фудс сделает план и список покупок.