Что приготовить из картошки: 12 блюд от 36 ₽ за порцию
Опубликовано
Картошка в цифрах: цена, калории, хранение
Карточка продукта, цены в Магните на 15 октября 2026:
| Что | Сколько |
|---|---|
| Как продается | на развес |
| Килограмм | 40 ₽ |
| 100 г картошки | 4 ₽ |
| Калории на 100 г | 77 ккал |
| Углеводы на 100 г | 16,3 г |
| Остаток в плане, недель | 3 |
| Блюд с картошкой в базе | 38 |
Цена указана по карте магазина, без карты выйдет немного дороже. Поэтому картошка стоит в основе почти всех бюджетных рецептов на каждый день.
Блюда из картошки с ценой порции
Все блюда на четыре порции, от дешевой тарелки к дорогой:
Фото блюд: авторы и лицензии
Какие из них подать вечером и чем дополнить, подробно в подборке ужинов из картошки.
Что выбрать: быстро, сытно или без мяса
Разница между дешевой и дорогой тарелкой не в картошке: ее везде кладут щедро, а дорожает блюдо от курицы, фарша и сыра. Под свой вечер выбирай так:
- Без мяса и недорого. «Овощное рагу с картофелем» выходит по 60 ₽ за порцию и всего 291 ккал.
- Быстро после работы. «Жареная картошка с грибами» готовится 35 мин на одной сковороде, гарнир не нужен.
- Побольше белка. «Курица по-французски с картошкой» дает 60 г белка на порцию: курицу и сыр запекают прямо на картошке.
- На всю семью. «Свинина с картошкой по-домашнему» и «Картофельная запеканка с фаршем» собираются в одной посуде, и вторая кастрюля не нужна.
Для жареной картошки и супа нужен лоток шампиньонов, а что еще приготовить из грибов, собрано в статье о блюдах из шампиньонов.
Если к картошке берешь мясо, какую часть свинины выбрать, разобрано в материале про свинину.
Сколько картошки брать и как ее хранить
На «Драники со сметаной» уходит 1,2 кг на четыре порции, на рагу 600 г, а в винегрет всего 400 г. Значит, сетка на 2–3 кг расходится за неделю, если в плане два-три таких блюда.
Мысль «картошка же не портится, возьму мешок» подводит: на свету клубни зеленеют, в тепле прорастают. Обычно ее держат в темном прохладном месте, а не в холодильнике: там крахмал переходит в сахар, и картошка становится сладковатой.
Если сварил пюре с запасом, что сделать из него на следующий день, собрано в подборке блюд из остатков пюре.
Как собрать неделю, где картошка уходит целиком
Раздели сетку на три вечера с разной картошкой: в начале недели суп, в середине «Свинина с картошкой по-домашнему», в выходные драники или запеканка. Так одно и то же не надоедает, а остаток не успевает прорасти.
Готовая неделя с таким раскладом есть в бюджетном меню на неделю для семьи.
Фудс собирает план на неделю под бюджет за минуту, а остатки уходят в следующие блюда недели. Картошку он считает вместе с тем, что к ней, поэтому видно, во что обойдется вся тарелка.
Частые вопросы
Как хранить картошку дома?
Темное прохладное место с доступом воздуха: ящик на балконе, кладовка, овощной ящик подальше от батареи. Пакет лучше не завязывать, иначе клубни отпотевают и гниют.
Почему картошка темнеет после чистки?
Срез окисляется на воздухе, это не порча. Чтобы клубни остались светлыми, залей очищенную картошку холодной водой и готовь в течение нескольких часов.
Можно ли заморозить сырую картошку?
Нет, сырая после разморозки становится водянистой и сладкой. Морозить можно готовые блюда: драники, котлеты из пюре, запеканку.
Сколько картошки нужно на 4 порции пюре?
Примерно 1 кг: столько уходит на гарнир в блюде «Котлеты с картофельным пюре». Если пюре будет главным на тарелке, бери чуть больше.
Что делать с позеленевшей картошкой?
Срезать зеленые места и глазки с запасом, а сильно позеленевшие клубни выбросить. Зелень на кожуре значит, что картошка лежала на свету, поэтому храни ее в темноте.
Цены: Магнит у дома, Ростов-на-Дону, на 15 октября 2026
Собери неделю ужинов за минуту
Ответь на пару вопросов: сколько вас, какой бюджет, что не едите. Фудс сделает план и список покупок.