Что приготовить из остатков пюре: 5 блюд на следующий день

Что сделать из пюре: цена, время, белок

Блюда отсортированы по цене порции, а цены посчитаны так, будто картофель покупаешь заново:

Осталось немного пюре - бери блюда, где оно идет вместо части картофеля, а большой остаток лучше отдать в запеканку.

Драники и фриттата: быстро на сковороде

Драники со сметаной: пюре идет в тесто вместо части тертого картофеля. Холодное пюре держит форму лучше свежего, поэтому тесто плотнее и драники меньше разваливаются.

Если хочется сытнее, подойдет вариант «Фриттата с картофелем и сыром»: пюре смешивают с яйцом и сыром прямо в сковороде, белка в порции 29 г. Докупать обычно приходится только кусок сыра, а готово все за 30 мин.

Запеканка с фаршем: для большого остатка

Картофельная запеканка с фаршем: пюре заменяет вареный картофель и запекается слоем с фаршем. Это лучший способ съесть много пюре сразу, и заодно готов ужин на два дня.

Докупить нужно только фарш, лук и немного сыра сверху. Запекается дольше всех блюд подборки, зато руками работать минут пятнадцать, остальное делает духовка.

Гарнир и суп: пюре без переделки

Котлеты с картофельным пюре: пюре просто становится гарниром на завтра. Разогревай его с ложкой молока, тогда оно снова мягкое, а не клейкое.

Уха из хека: пара ложек пюре загущает бульон вместо части картофеля. Мысль «пюре в уху, серьезно?» понятна, но суп становится бархатным, а остаток уходит без следа.

Сколько хранится пюре

В холодильнике в закрытом контейнере пюре обычно живет ≈ 2–3 дня, поэтому остуди его и убери в холод, а не оставляй на плите до утра. После заморозки оно становится водянистым: для запеканки и драников это не страшно, а гарниром уже не то.

Как планировать, чтобы пюре не пропадало

Проще всего варить пюре сразу на два блюда: сегодня гарнир, завтра запеканка или драники. Фудс так и строит неделю: остатки уходят в следующие блюда, а обед на завтра собирается из вчерашнего ужина.

• Оставляй пюре без масла. Масло и молоко добавляй в тарелку, тогда остаток проще пустить в тесто.
• Убирай остаток сразу после ужина. Чем быстрее пюре в холоде, тем дольше оно живет.
• Ставь запеканку на второй день, а не на пятый. К концу недели пюре уже приходится выбрасывать.

Похожие идеи для вареного риса есть в статье что приготовить из остатков риса, а для курицы в подборке что приготовить из остатков курицы. Если кроме пюре в холодильнике почти пусто, загляни в блюда из того, что есть дома.