Что приготовить из остатков курицы: суп, шаурма и салат
Опубликовано Обновлено
Что сделать из курицы: цена, время, белок
Цены в таблице посчитаны так, будто курицу покупаешь заново:
У тебя мясо уже есть, так что докупать придется только овощи, лапшу или соус.
Суп: курица в самом конце
Куриный суп с лапшой: основа здесь бульон, а готовую курицу кладут в самом конце, чтобы она только прогрелась. Если курицу варил, бульон у тебя уже есть, и суп выходит почти бесплатным.
Мысль «курица надоела, доем как-нибудь холодной» понятна, но в супе ее почти не замечаешь. Это лучший вариант, когда мяса осталось немного: в супе оно дополнение, а не главное.
Шаурма и боул: курица полосками
Домашняя шаурма: курицу режешь полосками и прогреваешь на сковороде, а дальше все как обычно: соус, овощи, лаваш. Это самый сытный вариант, 824 ккал на порцию.
Блюдо «Шаурма-боул с курицей» устроено так же, только в миске вместо лаваша. Его удобно брать с собой в контейнере, потому что ничего не размокает.
- Режь поперек волокон. Так даже суховатая грудка ощущается мягче.
- Прогревай быстро. Пары минут на горячей сковороде хватает, дольше курица только пересохнет.
- Добавь соус сразу. Сметана или йогурт спасают курицу, которая простояла пару дней.
Салат, когда курицы много
Салат «Гранатовый браслет»: курица идет в салат слоем, и запеченная подходит даже лучше вареной. Готовится он дольше всех, но почти все это время варятся овощи.
Такой салат удобно делать из большого остатка: порций выходит много, и он стоит в холодильнике день-два. Если рядом остался еще и рис, загляни в статью что приготовить из остатков риса.
Сколько хранится готовая курица
Вареная или запеченная курица обычно живет ≈ 2–3 дня в холодильнике в закрытом контейнере, поэтому сними мясо с костей сразу: так оно занимает меньше места. Если не успеваешь, заморозь порциями: после разморозки мясо годится для супа и начинок, а целым куском на тарелку уже хуже.
Как планировать, чтобы курица не оставалась
Проще всего сразу запекать или варить курицу на два блюда: сегодня горячее, завтра суп или шаурма, а второй раз платить за мясо не придется. Фудс так и строит неделю: остатки уходят в следующие блюда, а обед на завтра собирается из вчерашнего ужина.
Если остался не только кусок курицы, но и гарнир, смотри что приготовить из остатков пюре. А на случай почти пустого холодильника есть подборка что приготовить из ничего.
Частые вопросы
Что приготовить из вареной курицы быстро?
Шаурму или боул. Курицу режешь полосками, прогреваешь и собираешь с овощами и соусом примерно за полчаса.
Можно ли разогревать курицу несколько раз?
Лучше нет: с каждым разом она суше и хуже на вкус. Разогревай столько, сколько съешь за раз.
Можно ли заморозить запеченную курицу?
Да, лучше без костей и порциями в плоских пакетах. Размораживай в холодильнике и пускай в суп, шаурму или запеканку.
Что приготовить из остатков мяса?
Те же блюда, что из курицы: суп, начинку для лаваша, салат. Больше приемов собрано в статье как экономить на продуктах.
Цены: Магнит у дома, Ростов-на-Дону, 13 октября 2026, обновляются каждую ночь
Собери неделю ужинов за минуту
Ответь на пару вопросов: сколько вас, какой бюджет, что не едите. Фудс сделает план и список покупок.